Bánh bắp tôm chiên với phần nhân bánh là bắp nếp mềm ngọt, cà rốt giòn sừn sựt và sốt mayonnaise beo béo, chắc chắn món bánh này sẽ khiến bé nhà mình thích mê.

Bánh bắp tôm chiên có lớp vỏ bánh giòn tan, vàng ươm

Bánh bắp tôm chiên có lớp vỏ bánh được làm từ bánh tráng pía, trước khi chiên thì phết lên mặt một lớp lòng đỏ, lúc chiên chín thì vàng ươm, thơm lừng hương vị, ăn giòn rùm rụm. Món bánh này chắc chắn sẽ khiến bé nhà bạn thích thú. Cùng trổ tài nấu nướng để chinh phục khẩu vị của bé ngay nào!

Nguyên liệu mà bạn cần:

• 60 gram cà rốt xắt sợi
• 2 lòng đỏ trứng gà
• 1 xấp bánh tráng pía
• 300 gram tôm sống
• 10 gram hành lá
• 20 gram hành tím băm
• Các loại gia vị, tương ớt, tương cà, xốt mayonnaise
• 120 gram bắp nếp

Cách làm bánh bắp chiên tôm ngon:

Bước 1: Tôm bóc sạch vỏ, băm nhỏ. Bắp nếp bào nhỏ, hấp chín. Lòng đỏ trứng gà đánh đều cho tan. Hành lá thái nhuyễn.

Bước 2: Cho tôm băm nhuyễn, bắp hấp, hành lá, cà rốt vào chung với nhau, trộn đều lên, thêm các gia vị gồm 1 muỗng cà phê hạt nêm, chút xíu tiêu trắng và tiêu đen xay, 30 gram sốt mayonnaise. Đảo đều để thấm gia vị. Để khoảng 20 – 30 phút.

Bước 3: Tạo hình bánh: Bạn có thể cho nhân vào và cuốn như chả giò bình thường, sau đó quét lớp lòng đỏ trứng lên đều mặt bánh. Cách khác, bạn đặt bánh tráng pía lên thớt, dùng khuôn để tạo hình như bông hoa, con cá. Thoa lòng đỏ lên mép bánh, cho nhân vào giữa, úp một miếng bánh tráng khác lên, miết mép bánh để dính lại và không bị bung ra. Quét lớp mỏng lòng đỏ lên mặt bánh.

Bước 4: Đun sôi dầu ăn trong chảo. Hạ lửa xuống khoảng 5 phút thì mới cho bánh vào chiên ngập dầu, đến khi bánh chín vàng đều hai mặt thì vớt ra, để ráo dầu. Trang trí lên mặt bánh các loại tương cho đẹp mắt.

Bước 5: Trộn 2 muỗng canh tương ớt với 1 muỗng canh sốt mayonnaise để chấm với bánh.

Chúc bạn làm bánh bắp tôm chiên có thể ngon và đạt được hương vị như mong muốn nhé!