Cách làm chả giò cá lóc cuộn tôm

Món chả giò tôm cá lóc là món mới lạ và cực kì thích hợp cho các bạn yêu thích hải sản đấy! Hãy thử làm món này cho ngày họp mặt sắp tới nào!

Cách làm chả giò tôm cá lóc cực ngon trong bài này sẽ khiến bạn thích thú vô cùng đấy! Chả giò giòn rụm, khi cắn một miếng bạn nếm được vị ngọt tươi của thịt cá lóc và tôm, hòa cùng vị béo bùi của trứng vịt muối. Chấm với tương ớt chua ngọt ngon khó cưỡng!

Nguyên liệu để nấu chả giò tôm cá lóc:
Thịt cá lóc phi lê: 400gr
Trứng vịt muối: 4 trái
Trứng gà: 3 quả
Bột chiên giòn: 250gr
Bột chiên xù: 250gr
Thịt nạc, xay nhuyễn: 200gr
Tôm tươi: 150gr
Nấm mèo: 4 tai lớn.
Bún tàu: 2 cuộn.
Cà rốt: 60gr
Ớt, tỏi, hành lá, hành tím, tiêu.
Gia vị, tương ớt, tương cà.

Cách làm chả giò ngon:
Phần sơ chế nguyên liệu:
Thịt cá lóc xắt mỏng miếng to khoảng 8x4cm.
Tôm tươi bóc sạch vỏ, đầu, chỉ chừa phần đuôi. Xẻ lưng lấy chỉ tôm để không bị tanh.
Sau khi bóc vỏ xong, dùng dao cắt bằng phần đầu tôm để cho đẹp mắt, phần cắt bỏ cho vào hỗn hợp cuộn.
Cắt phần đầu thịt tôm để cho khi cuốn được gọn, đẹp
Cà rốt cắt sợi cho nhuyễn.
Hành lá xắt xéo, nhỏ.
Nấm mèo ngâm nước cho nở, rửa sạch, cắt gốc, băm nhuyễn.
Bún tàu ngâm nở, ba phần cắt nhuyễn, một phần chiên giòn để trang trí món ăn.
Tiêu tươi, nghiền nhuyễn.
Cho vào âu các nguyên liệu sau: thịt, trứng muối, cà rốt, bún tàu, nấm mèo. Dùng thìa trộn cho đều. Có thể tra một chút muối, bột ngọt.
Cho các thành phần vào và trộn đều làm nhân chả giò

Phần chế biến chả giò tôm cá lóc:
Lấy một miếng thịt cá lóc, cho chút nhân vào, đặt một con tôm vào, cuộn lại cho chắc.
Đánh trứng gà cho đều trong một tô nhỏ, bột chiên xù, bột chiên giòn đổ ra 2 đĩa khác nhau.
Cho cuộn chả lăn qua bột chiên giòn, nhúng trứng gà, lăn bột chiên xù
Đặt lên bếp một chảo sâu lòng, cho dầu vào, canh cho ngập mặt chà giò.
Đun sôi dầu ăn, sau đó mới cho chả giò, chiên ở nhiệt độ vừa. Đảo mặt đều để chả giò chín đều.
Chiên tới khi lớp vỏ bánh vàng ươm, giòn thì gắp ra, để ráo dầu.
Xếp chà giò lên trên đĩa, trang trí với hành tím xắt lát và bún tàu chiên giòn.

Trang trí món chả giò tôm cá lóc bắt mắt theo ý mình
Vậy là bạn đã biết cách làm chả giò cá lóc rồi đúng không nào? Món ăn này nên ăn nóng để có thể thưởng thức được trọn vẹn hương vị tươi ngon của hải sản. Chúc các bạn thành công với món ăn độc đáo này nhé!