Cách nấu phở bò ngon đậm đà truyền thống | Bí quyết nấu ăn ngon

Cách đun phở bò miền nam ngon như bếp trưởng giỏi chính là nội dung của bài viết bữa nay tớ gửi tới cho các bạn. mong rằng bạn học nấu ăn ngon như ý!

Phở bò miền nam với nước dùng ngọt thanh được đun từ xương ống, ăn kèm các thảo mộc làm nên hương vị độc đáo khó quên, lúc ăn sẽ cảm nhận sự trộn lẫn của nước dùng vào từng sợi phở, vị thơm nồng của quế tỏa nồng khắp thể tích.

Thành phần cần chuẩn bị để đun phở bò miền nam:
1 ký bánh phở tươi
1,2 ký thịt bò phi lê
2 kg xương ống bò
100 g thảo quả
200 gam sả tươi
400 gam hành tây
700 g thịt bò bắp
300 gam giá sống
100 gam vỏ quýt khô
150 lạng ngò ôm
150 gam mùi tàu
50 g hoa hồi
50 g đinh hương
50 gr hạt ngò
100 gr húng quế
3 thanh quế

Cách đun phở bò miền nam thơm ngon đậm đà:
A.Sơ chế:
Cho các những thứ cần tạo hương thơm cho nước phở vào bịch vải sạch: quế khô, hoa hồi, thảo quả, đinh hương, hạt ngò. Cột túi lại cho chặt.
Xương bò, thịt bắp bò chần qua nước sôi có cho vào vài thanh xả đập dập. lấy ra, để vào hộc với gừng gọt vỏ và hành tây xắt khúc. Đem bỏ lò nướng tới khi thơm mùi thì lấy ra. Cho vào chậu nước đá cho nguội. Gừng cắt thành từng miếng.
Các loại rau sống ăn với thì rửa sạch và để khô.

B.Chế biến món phở bò miền nam:
Công đoạn 1: sử dụng nồi dày và lớn, cho nước 2/3 nồi, bỏ thêm xương ống, gừng, hành tây đã nướng, bịch hương thơm, thịt bắp bò vào. nấu sôi và hầm trong vòng 1 – 1,5 giờ, vớt thịt ra để riêng, còn các thành phần lại thì lọc ra, bỏ không. Nêm nếm hương vị cho vừa với đường phèn, muối, bột gia vị.

Công đoạn 2: Cho giá và đầu hành lá vào nước sôi, chần qua và với ra. Hánh tây xắt lát mỏng. Hành lá, mùi tàu thái mỏng. Thịt bò bắp xắt miếng mỏng, ngang thớ. Thịt tái cũng thái mỏng.

Công đoạn 3: Đặt giá trụng vào tô, tiếp ấy cho thêm bánh phở, thịt bò xếp lát, hành tây, đầu hành, hành thái bé. Chan nước dùng sôi vào cho thịt bò hơi chín tái. tận hưởng lúc còn nóng và ăn với với mùi tàu.

Chúc với những hướng dẫn trên, bạn có thể làm được món phở bò miền nam ngon như mong muốn!